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[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
2017年中，我拜访了位于河北省怀来县的迦南酒业及其姐妹酒庄中法庄园，尽管这两个酒庄都是从2003年就开始酿造葡萄酒，但是这些葡萄酒均未上市。 When I visited Canaan Wine and its sister winery Domaine Franco-Chinois， located in Huailai in Hebei province......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
加拿大人弗蘭克斯·查迪尔有许多头衔：侍酒师、厨师、酿酒师以及酒商。我在澳门永利皇宫酒店遇到他时，他担任的是一位风味专家，正向100多位侍酒师、厨师以及媒体展示着美食和美酒风味的艺术与科学之道。 You might hear of Amarone， but what about Appassimento......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
云南省的天氣温热，本来不适合葡萄的生长，但因为有高海拔的弥补，所以品质还不错。香格里拉的葡萄园位于滇西北毗邻川藏的青藏高原，种植面积2000余亩，最高海拔达2900米。目前在云南仅有不到10家酒厂，其中3家仅生产冰酒。托朋友戴鸿靖的福（他也是一位酿酒师），我们得以在寒......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
澳大利亞国土辽阔。澳大利亚西部的珀斯和印度尼西亚的巴厘岛之间，仅有2600多公里的距离，但从珀斯到悉尼则有4000多公里。因此，澳大利亚西部所产的葡萄酒与澳大利亚东南部有如此大的差异也就不足为奇了。 Australia is a big place. The distance between Perth......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2019
听葡萄酒大师大桥健讲课总是一件乐事，因为他是个充满激情的人。最近，在美露香酒庄的大师班上，他介绍了酒庄鲜为人知的历史，告诉人们美露香酒庄正在不断探索，以求酿造出可能是日本最好的葡萄酒。 大日本山梨县葡萄酒会社早在1877年成立，是美露香酒庄的前身，至今已有......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
葡萄酒爱好者常常会去葡萄酒产区度假，我也不例外。7月份我去了勃艮第、汝拉和阿尔萨斯，此前我从未来过法国这片区域。我的法语简直是捉襟见肘，但这让我的法国产区游更加有趣。有些朋友对我的旅程很感兴趣，问我都预约参观了哪些酒庄。但实际上，我不仅没有预约，也压根......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
智利的葡萄酒产业几乎完全遵循八二比例原则。超过80%的出口市场由大型酒厂主导，如干露酒庄、伊拉苏酒庄、蒙特斯酒庄和桑塔丽塔酒庄，另外的20%则是由350家小型酒厂组成。小规模的酒庄往往不会受到国际市场和酒评家的关注。在2017年，来自科尔查瓜山谷产区（中央山谷......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
勃艮第與俄勒冈或许有着天壤之别，多亏让-尼古拉斯·梅奥这位勃艮第的凯慕思酒庄庄主兼俄勒冈的杰伊酒庄合伙人，才让我们有机会对大西洋两岸的黑皮诺作了对比。 Burgundy and Oregon maybe a world apart but thanks to Jean-Nicolas Méo， owner of Domaine M......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2020
沒有多少葡萄酒消费者知道乌拉圭也是一个产酒国。事实上，乌拉圭是南美洲第四大葡萄酒生产商。尽管乌拉圭的葡萄酒产量仅占整个大陆的4%左右，但当你意识到，如果与邻国阿根廷和巴西对比的话，乌拉圭的面积有多么小时，那么这个“4%”着实令人印象深刻。 Not many win......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh,
来源：葡萄酒 年份：2019
1994年4月27日，也就是25年前，纳尔逊·曼德拉成为南非第一位黑人总统，结束了种族隔离时代。就是在这一年，南非葡萄酒业重生。南非酿酒史可追溯到1659年，到今年已经是第360年了。南非是新世界中最古老的酿酒国，在探索新世界风格的同时，它也继承了旧世界葡萄酒的优良传统......
[期刊论文] 作者：Tersina shieh,
来源：葡萄酒 年份：2019
太平洋最南部的两个葡萄酒产区以黑皮诺而闻名全球，但实际上，那里的葡萄品种可远远不止皮诺。现在，我终于有机会连续参观这两个产区了。让我感到高兴的是：这里远比我们大多数人想象的更加多样化！ 中奥塔哥是新西兰最深入内陆的葡萄酒产区，由半大陆性气候主导。尽管......
[期刊论文] 作者：Tersina Shieh谢德兰,
来源：葡萄酒 年份：2015
奔富（Penfolds）是澳大利亚最受欢迎的一个葡萄酒品牌，旗下的奔富葛兰许（PenfoldsGrange）则是世界上最有标志性的葡萄酒之一。自2002年就已晋升奔富第四任首席酿酒师的Peter Gago向本期专栏作家娓娓讲述了奔富品牌和其诸多酒款背后的故事。 应该所有的葡萄酒爱好者......
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