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[会议论文] 作者：WEI Yong-xin,魏咏新,YUAN Jian-guo,袁建国,GAO Yan-hua,高艳华,LI Feng,李峰,
来源：第五届全国功能发酵制品生产与应用技术交流会暨细营养时代高峰论坛 年份：2012
谷胱甘肽具有清除自由基、解毒、延缓衰老和抗疲劳等多种生理功效。在临床上用于肝脏保护、治疗肿瘤和内分泌紊乱等疾病。本文从谷胱甘肽的性质、生产、提纯和应用等方面...
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