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[期刊论文] 作者：谢广发,陆健,孙军勇,陆胤,彭祺,钱斌,金建顺,王兰,傅祖康,鲁,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：樊双喜,钟其顶,李国辉,熊正河,邹慧君,钱斌,周建弟,谢广发,李艳,,
来源：中国酿造 年份：2015
通过研究黄酒的近红外光谱和利用化学计量学的技术,采用偏最小二乘法建立快速检测黄酒的酒精度、总糖和总酸的近红外模型。用相关系数(R)、交叉验证均方差(RMSECV)和相对分析...
[会议论文] 作者：樊双喜,李国辉,钟其顶,刘传贺,邹慧君,钱斌,周建弟,谢广发,李艳,
来源：第二届食品安全与产品真实性国际论坛 年份：2014
黄酒中酒精度、总糖和总酸的传统理化检测方法操作复杂,时效性差.本文通过研究黄酒的近红外光谱和利用化学计量学的技术,采用偏最小二乘法建立同时快速检测黄酒中酒精度、总糖和总酸的近红外模型.用R(相关系数)、RMSECV(交叉验证均方差)和RPD(相对分析误差)衡量......
[会议论文] 作者：樊双喜,李国辉,钟其顶,刘传贺,邹慧君,钱斌,周建弟,谢广发,李艳,
来源：第二届食品安全与产品真实性国际论坛 年份：2014
黄酒中氨基酸态氮的常规检测操作复杂,时效性差.通过研究黄酒的近红外光谱,对比分析了不同的光谱预处理方法：矢量归一化、无光谱处理、一阶导数、多元散射校正、一阶倒数+矢量量归一化、一阶倒数+多元散射校正.结果 表明采用矢量量归一化预处理方法结合偏最小二......
[会议论文] 作者：戴军[1]陈尚卫[1]谢广发[2]刘俊[3]帅桂兰[3]顾小红[1]赵光鳌[3],
来源：第六届国际酒文化学术研讨会 年份：2006
首次将绍兴黄酒中的肽类组分进行大孔吸附树脂柱层析和高效凝胶过滤色谱以及反相色谱的多步提取纯化与抑制血管紧张素转换酶(ACE)活性试验,并首次利用基体辅助激光解吸电离-...
[期刊论文] 作者：樊双喜,钟其顶,李国辉,王健,熊正河,邹慧君,钱斌,周建弟,谢广发,李艳,,
来源：酿酒科技 年份：2015
黄酒中氨基酸态氮的常规检测操作复杂,时效性差。通过研究黄酒的近红外光谱,对比分析了不同的光谱预处理方法:矢量归一化、无光谱处理、一阶导数、多元散射校正、一阶倒数+矢...
[期刊论文] 作者：谢广发,陆健,孙军勇,陆胤,彭祺,钱斌,金建顺,王兰,傅祖康,鲁振东,刘彩琴,,
来源：食品科学 年份：2020
为建立黄酒非生物稳定性预测模型来评估其货架期的浊度,研究了与黄酒混浊相关的成分,包括总酚、儿茶素、敏感多酚、总氮、隆丁区分、敏感蛋白和铁离子水平,分析了各成分与黄...
[会议论文] 作者：钟其顶[1]高红波[1]熊正河[2]邹慧君[3]毛严根[4]谢广发[3]胡健[4]邢江涛[1],
来源：第七届国际酒文化学术研讨会 年份：2010
建立了柱前衍生高效液相色谱法同时测定黄酒中17种氨基酸的方法.方法采用异硫氰酸苯酯(PITC)为柱前衍生试剂,色谱柱为C18(4.6 mm×250 mm,5μm),乙酸钠-乙腈-水混合体系梯度...
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