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[期刊论文] 作者：董超, 张丽, 谢鹏, 张松山, 李海鹏, 黄彩燕, 马纪兵,
来源：食品工业科技 年份：2018
为提高儿童牛排品质一致性,对市售儿童牛排样品品质进行综合评价。采集51份儿童牛排样品,对其食用品质（色泽、嫩度、p H、蒸煮损失、压榨损失）、营养品质（水分、蛋白质、脂肪）等......
[期刊论文] 作者：甜甜,张松山,雷元华,谢鹏,李天婵,张杨,王煦,孙宝忠,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文研究了碱-酶联合脱毛法对牛皮营养成分与品质变化影响。通过水分、蛋白质、脂肪、脂肪酸、氨基酸组成、微量元素与重金属分析评价其营养成分变化,由pH、色差、持水力、蒸...
[期刊论文] 作者：丰永红, 王勇峰, 李海鹏, 张松山, 万红兵, 孙宝忠,,
来源：农业机械学报 年份：2018
为研究肌纤维类型对新疆褐牛肉宰后成熟过程中蛋白质降解变化的影响,选取背最长肌、腰大肌和股二头肌3个不同肌纤维类型组成的部位肉,分别在宰后4℃成熟1 h、6 h、12 h、1 d...
[期刊论文] 作者：郎玉苗,黄彩霞,孙宝忠,张松山,李海鹏,刘璇,卢凌,
来源：肉类工业 年份：2012
猪肉是我国最主要的消费肉类产品，随着猪肉需求由数量需求向质量需求转变，无残留、无污染、无公害、品质好的安全优质猪肉成为人们的追求目标。为了解北京市海淀区安全优质猪肉......
[期刊论文] 作者：刘丽华,张松山,张禧庆,孙宝忠,雷元华,修建胜,谢鹏,
来源：中国动物检疫 年份：2019
为筛查有效判定“注水肉”的关键指标,通过模拟当前违法注水案件所采用的方法(活体注水与注射或灌服违法添加物相结合)建立“注水肉”模型,利用HE染色法和低场核磁检测技术,...
[期刊论文] 作者：何文生,苏桂枝,曹新胜,田金社,张振武,董华,张松山,
来源：中华预防医学杂志 年份：1998
驻马店地区病因不明突发疾病的调查何文生１苏桂枝１曹新胜１田金社２张振武１董华１张松山２自１９９５年以来，河南省驻马店地区部分乡村多次发生病因不明的突发疾病，造成了严重地损失和社会影响。疾......
[期刊论文] 作者：雒海林,王鹏远,温志勇,田光合,张松山,朱雨行,杨文川,
来源：河南林业科技 年份：1997
在栗疫病区用栎、栗类段木培养的黑木耳、香菇经随机抽样，进行试验研究，结果表明：部分木耳、香菇携带栗疫病病原菌的孢子，为该病原菌的载体。建议将木耳、香菇列入应施检疫的森林......
[期刊论文] 作者：任国兰,张松山,喻璋,孔黎黎,王树仁,王莉,邢彩霞,
来源：河南农业大学学报 年份：1998
初步研究结果证明：郁金香灰霉病的病原是郁金香葡萄孢〔Ｂｏｔｒｙｔｉｓｔｕｌｉｐａｒ（Ｌｉｂ．）Ｌｉｎｄ．〕；病菌生长及孢子萌发最适温度为２０℃和２５℃；在相对湿度１００％条件下孢子萌发率最高；菌丝在葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、果糖等多种碳源培......
[期刊论文] 作者：何文生,苏桂枝,曹新胜,田金社,张振武,董华,张松山,
来源：中国公共卫生 年份：1998
驻马店地区病因不明突发疾病的调查研究何文生１苏桂枝１曹新胜１田金社２张振武１董华１张松山２自１９９５年以来，河南省驻马店地区部分乡村多次发生病因不明的突发疾病，造成了严重经济损失和社会影......
[期刊论文] 作者：董超, 张松山, 张丽, 李海鹏, 黄彩燕, 雷元华, 孙宝忠,,
来源：食品与发酵科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：沙坤, 张泽俊, 张松山, 孙宝忠, 雷元华, 李红波, 宋焕禄,
来源：肉类研究 年份：2018
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[期刊论文] 作者：刘文文, 达娃卓玛, 张强, 索化夷, 张松山, 杨媛丽, 次顿,
来源：肉类研究 年份：2018
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[期刊论文] 作者：黄彩燕, 张松山, 韩玲, 余群力, 杨食堂, 董超, 李海鹏,,
来源：食品与发酵科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：董超, 张丽, 谢鹏, 张松山, 李海鹏, 黄彩燕, 马纪兵,,
来源：食品工业科技 年份：2018
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[期刊论文] 作者：黄彩燕, 董超, 刘晶晶, 张松山, 韩玲, 余群力, 孙宝忠,,
来源：黑龙江畜牧兽医 年份：2018
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[期刊论文] 作者：黄彩燕, 韩玲, 余群力, 瞿明仁, 杨食堂, 李海鹏, 张松山,
来源：现代食品科技 年份：2017
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[期刊论文] 作者：万红兵, 祁兴磊, 李海鹏, 王欢, 雷元华, 张松山, 谢鹏,,
来源：农业工程学报 年份：2018
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[期刊论文] 作者：张静,张佳程,李海鹏,张松山,李欢意,巴特尔,孙宝忠,
来源：肉类工业 年份：2011
介绍了美国、欧盟和加拿大的犊牛分级体系,并对建立我国的犊牛肉分级标准提出了自己的设想。犊牛分级体系对于提高国内奶公牛犊资源利用率,实现犊牛肉的规模化生产和解决目前...
[期刊论文] 作者：任国兰,刘廷志,时向阳,田光合,张松山,魏立栋,董西良,
来源：河南农业大学学报 年份：1995
测定了根接和皮接诱导处理后泡桐苗木及５ａ生幼树过氧化物酶（ＰＯＤ），多酚氧化酶（ＰＰＯ）和苯丙氨酸解氨酶（ＰＡＬ）总活性。结果表明，根接和皮接诱导处理的泡桐苗木和５ａ生幼树３种酶总活性都显著高于对照，泡桐幼......
[期刊论文] 作者：孙宝忠, 张松山, 张守勇, 李海鹏, 种京华, 刘俊梅, 贾英,
来源：农业工程技术(农产品加工业 年份：2008
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