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[期刊论文] 作者：冯红霞,隋晓楠,齐宝坤,孙培灵,江连洲,李杨,
来源：大豆科技 年份：2016
采用水酶法结合挤压膨化预处理工艺提取大豆中油脂,研究挤压膨化工艺参数对大豆油理化特性和脂肪酸组成的影响。结果表明：随着套筒温度的升高,大豆油的酸值、过氧化值、磷脂、......
[期刊论文] 作者：冯红霞, 李杨, 隋晓楠, 齐宝坤, 王中江, 江连洲, 曹,
来源：农业工程学报 年份：2016
采用中压快速制备型色谱-高效体积排阻色谱技术,探索了煎炸次数对大豆油及薯条表面所吸附油脂中极性化合物总量(total polar compounds,TPC)及其组分的影响。结果表明,煎炸薯...
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