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[期刊论文] 作者：孙子怡,单文正,苏旻,
来源：现代经济信息 年份：2020
针对蚌埠市怀远县为建设公共文化服务区现状,运用实地参观、问卷调查、面对面交流的方式,对蚌埠市怀远县公共文化服务区建设现状进行调研,结果表明:怀远县文化服务设施建设依...
[期刊论文] 作者：孙子怡,杨剑婷,谢宁宁,张福生,
来源：食品与机械 年份：2020
以猪血球蛋白为原料,检测其基本营养指标和氨基酸组成,以水解度为指标,研究螯合pH、水解温度和时间等单因素的影响,进一步通过响应面法优化水解制备金属螯合肽。结果表明,猪...
[期刊论文] 作者：周迎芹,孙子怡,黄晶晶,鄢嫣,郑海波,谢宁宁,
来源：食品科学 年份：2022
利用含溴甲酚绿的MRS鉴别培养基，从传统臭鳜鱼中分离筛选到1株乳酸菌，经形态学、生理生化实验以及16S rDNA序列分析鉴定为清酒乳杆菌，并命名为SMF-L5。清酒乳杆菌SMF-L5在MRS液体培养基中生长良好，14 h进入生长稳定期，活菌数最高可达7.0×10~9 CFU/mL，培养24 h后乳酸......
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