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[期刊论文] 作者：王博,张书文,刘鹭,逄晓阳,芦晶,吕加平,于景华,
来源：食品科学 年份：2018
利用小型超高温设备制备酪蛋白酸钠与葡萄糖、乳糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖的美拉德反应产物,对比分析不同分子质量糖在不同热处理时间的美拉德反应进程及产物的乳化特性。结...
[期刊论文] 作者：刘鹭, 许乐, 孔凡华, 张书文, 芦晶, 逄晓阳, 吕加平,
来源：中国食品学报 年份：2018
铬对于维持机体的糖、脂和蛋白质的正常代谢起着重要作用。以高铬酵母中纯化获得的葡萄糖耐量因子(GTF)为研究对象,以3T3-L1胰岛素抵抗型脂肪细胞为模式细胞,通过MTT法分析其...
[期刊论文] 作者：王芬, 刘鹭, 李函彤, 张书文, 芦晶, 逄晓阳, 汪建明,
来源：食品科学 年份：2018
以实验室77株益生菌为研究对象,从其菌体细胞代谢物(cell-free excretory supernatants,CFS)和细胞内容物(cell-free extracts,CFE)两方面分析菌株对α-葡萄糖苷酶的抑制活性...
[期刊论文] 作者：王锐安,赵翠,王爱玲,丁燕燕,张书文,周文甲,李明栋,
来源：上海医药 年份：2018
目的: 探讨瑞芬太尼与丙泊酚复合麻醉对脑肿瘤切除术患者脑保护效应及麻醉效果的影响。方法: 选取56例脑肿瘤切除术患者根据不同麻醉方案将受试者分为对照组及研究组各28例,...
[期刊论文] 作者：王博,张书文,刘鹭,逄晓阳,芦晶,吕加平,于景华,
来源：食品科学 年份：2018
以酪蛋白酸钠-葡萄糖美拉德反应产物(Millard reaction products,MRPs)作为乳化剂,在不同的均质条件下制备O/W型二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)藻油乳状液,以相同...
[期刊论文] 作者：许乐,李函彤,逄晓阳,张书文,芦晶,吕加平,刘鹭,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
酵母源葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor，GTF)可有效调节糖代谢、提高胰岛素与受体的亲和力、改善脂肪代谢。但GTF中的铬的价态不清严重限制了它在辅助降糖保健食品的...
[期刊论文] 作者：周凤霞,陈法锦,李志阳,朱庆梅,孟亚飞,张书文,
来源：广东海洋大学学报 年份：2018
【目的】为研究营养盐在珠江口的环境影响情况和分布控制因素,对2014年5月珠江口表层水中的NO3-N、NO2-N、PO4-P和SiO3-Si进行了调查。【方法】采用与相应的水质标准相比较的...
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