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[期刊论文] 作者：费鹏,赵胜娟,陈曦,向进乐,杨同香,徐云凤,周莲昕,郭鸰,康,
来源：食品与机械 年份：2019
综述了植物多酚对食源性致病微生物的抑菌效果,并从细胞形态、细胞膜电位、正常能量代谢、生物大分子合成等方面进行了抑菌机理的阐述,分析了植物多酚作为潜在的防腐剂在食品...
[期刊论文] 作者：费鹏,赵胜娟,陈曦,向进乐,杨同香,徐云凤,周莲昕,郭鸰,康怀彬,
来源：食品与机械 年份：2019
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