搜索筛选:
搜索耗时1.2176秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 62 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：丁捷, 胡欣洁, 卢雪松, 何江红, 卢一, 秦文, 付婷婷,,
来源：现代食品科技 年份：2016
...
[期刊论文] 作者：卢雪松, 丁捷, 任政伟, 胡欣洁, 秦文, 房运梅, 王荣,
来源：中国调味品 年份：2015
以南美白对虾仁为原料,探讨了方便菜肴糊辣虾仁制作的关键工艺。试验结果表明:(1)虾仁上浆工艺采用在原基础配方中添加15g 0.75%壳聚糖溶液,上浆后虾仁冷藏静置20min;(2)调味...
[期刊论文] 作者：韩新锋, 李小艳, 黄道梅, 贾秋思, 胡露, 胡欣洁, 何,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
10℃下,以2株耐低温乳酸菌3m-1(Lactobacillus plantarum)和8m-9(Leuconostoc mesenteroides)为对象,经拮抗试验确定2株菌在白菜汁培养基中无拮抗作用后,比较了2株耐低温乳酸...
[期刊论文] 作者：黄道梅, 孙娟, 刘书亮, 胡欣洁, 韩新锋, 何利, 周康,
来源：食品工业科技 年份：2015
以戊糖片球菌、植物乳杆菌为直投式复合菌剂,以萝卜、莴笋等为原料。研究复合菌剂发酵泡菜、老盐水发酵泡菜和自然发酵泡菜三种不同工艺发酵过程中感官、理化及微生物指标的...
[期刊论文] 作者：邵向丽, 赵爽+, 刘书亮, 李建龙, 胡欣洁, 赵勤, 何,
来源：食品工业科技 年份：2015
从四川麸醋醋醅中筛选获得5株高产酸菌株(C9-4、C12-4、A30-16、A12-7和A30-14-2),对其进行形态学、生理生化鉴定及16S r DNA分子鉴定,结果显示,5株菌均为巴氏醋杆菌(Acetoba...
[期刊论文] 作者：王玉荣, 张俊英, 胡欣洁, 蔡宏宇, 杨成聪, 郭壮,,
来源：食品科学 年份：2015
分别从湖北孝感和四川成都地区采集10个米酒曲,在同一实验条件下使用该酒曲发酵制备得到米酒样品,并采用电子舌技术和多变量统计学方法相结合,对米酒样品的滋味品质进行评价...
[期刊论文] 作者：罗佩文, 何芝菲, 贾秋思, 胡欣洁, 韩新锋, 周康, 何,
来源：食品工业科技 年份：2015
目的:延长泡青菜货架期。方法:分别采用热力、防腐剂、超高压、热力结合防腐剂、热力协同超高压5种抑杀菌方式处理泡青菜产品,在室温下贮藏6个月,对部分理化、微生物及感官指...
[期刊论文] 作者：贾秋思, 何芝菲, 罗佩文, 何利, 周康, 胡欣洁, 韩新,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以卷心芥笋壳青菜Q123为原料,分别采用自然发酵、直投式乳酸菌发酵、老盐水发酵制作泡青菜,分析其感官、理化、微生物指标和风味物质的品质差异。结果表明,3种不同发酵方式下...
[期刊论文] 作者：卢雪松,丁捷,任正伟,彭毅秦,秦文,胡欣洁,周超进,
来源：中国调味品 年份：2016
试验以鲜猪肝为原料,对方便菜肴泡椒猪肝粒生产过程中的关键工艺进行优化,得出适宜的工艺参数。试验结果表明:(1)以1000g鲜猪肝为基准,白糖5g+食醋5g+5%水淀粉45g+花椒15g+泡...
[期刊论文] 作者：卢雪松,丁捷,任政伟,胡欣洁,秦文,房运梅,王荣钰,,
来源：中国调味品 年份：2015
以南美白对虾仁为原料，探讨了方便菜肴糊辣虾仁制作的关键工艺。试验结果表明：（1）虾仁上浆工艺采用在原基础配方中添加15 g 0．75％壳聚糖溶液，上浆后虾仁冷藏静置20 min；（2）调味酱包最佳......
[期刊论文] 作者：韩新锋, 李小艳, 黄道梅, 贾秋思, 胡露, 胡欣洁, 何利,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
...
[期刊论文] 作者：李建龙, 邵向丽, 刘书亮, 姚开, 赵勤, 胡欣洁, 邓维,
来源：现代食品科技 年份：2014
从四川省雅安市使用过地膜的蔬菜田地的土壤中筛选得到一株以邻苯二甲酸二丁酯(DBP)为唯一碳源和能源生长的高效降解菌株JF,经形态学、生理生化特征和16S rDNA序列分析,该菌...
[期刊论文] 作者：胡欣洁,韩新锋,朱冬梅,赖海梅,罗佩文,曾杭,周康,邹立扣,,
来源：中国人兽共患病学报 年份：2015
目的了解肉鸡源空肠和结肠弯曲菌的耐药谱特征,检测多重耐药菌株Ⅰ类整合子/基因盒、gyrA基因突变位点、tetO基因、23SrRNA突变位点的分子特征。方法利用PCR检测弯曲菌Ⅰ类整...
[期刊论文] 作者：罗佩文,何芝菲,贾秋思,胡欣洁,韩新锋,周康,何利,颜正财,,
来源：食品工业科技 年份：2015
目的：延长泡青菜货架期。方法：分别采用热力、防腐剂、超高压、热力结合防腐剂、热力协同超高压5种抑杀菌方式处理泡青菜产品，在室温下贮藏6个月，对部分理化、微生物及感官指标进......
[期刊论文] 作者：贾秋思,何芝菲,罗佩文,何利,周康,胡欣洁,韩新锋,颜正财,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以卷心芥笋壳青菜Q123为原料,分别采用自然发酵、直投式乳酸菌发酵、老盐水发酵制作泡青菜,分析其感官、理化、微生物指标和风味物质的品质差异。结果表明,3种不同发酵方式下...
[期刊论文] 作者：贾秋思,何芝菲,罗佩文,何利,周康,胡欣洁,韩新锋,颜正财,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以卷心芥笋壳青菜Q123为原料,分别采用自然发酵、直投式乳酸菌发酵、老盐水发酵制作泡青菜,分析其感官、理化、微生物指标和风味物质的品质差异.结果表明,3种不同发酵方式下,...
[期刊论文] 作者：邵向丽,赵爽,刘书亮,李建龙,胡欣洁,赵勤,何利,邓维琴,韩,
来源：食品工业科技 年份：2015
从四川麸醋醋醅中筛选获得5株高产酸菌株（C9-4、C12-4、A30-16、A12-7和A30-14-2）,对其进行形态学、生理生化鉴定及16S rDNA分子鉴定,结果显示,5株菌均为巴氏醋杆菌（Acetobacter...
[期刊论文] 作者：邵向丽,赵爽+,刘书亮,李建龙,胡欣洁,赵勤,何利,邓维琴,韩新,
来源：食品工业科技 年份：2020
...
[期刊论文] 作者：罗佩文,何芝菲,贾秋思,胡欣洁,韩新锋,周康,何利,颜正财,刘书,
来源：食品工业科技 年份：2020
...
[期刊论文] 作者：贾秋思,何芝菲,罗佩文,何利,周康,胡欣洁,韩新锋,颜正财,刘书,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
...
相关搜索：
