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[期刊论文] 作者：高升, 唐欢宇, 张树坤, 张源淑,,
来源：江苏农业科学 年份：2012
乳蛋白是一种富含生物活性肽的蛋白资源,许多生物活性肽存在于乳蛋白序列中,在胃肠道消化水解或食物加工过程中释放出来,从而发挥其生物学作用。文章就几种乳蛋白源性的具有...
[期刊论文] 作者：纪长谨,荆强,刘仪,张源淑,
来源：畜牧与兽医 年份：2010
乳铁蛋白（Lactoferrin，IS）是一种具有许多独特生理功能的铁结合糖蛋白，主要存在于哺乳动物的各种外分泌物中，如乳汁、眼泪等，乳汁尤其是初乳中Lf的含量很高。因此，从来源丰富的牛初......
[期刊论文] 作者：高升,范英兰,唐欢宇,张源淑,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2004
为了探讨β-酪啡肽-5(3-CM5)对大鼠小肠葡萄糖吸收的影响,利用翻转的离体小肠模型,通过测定60min内β-CM5不同浓度组肠囊内葡萄糖含量及葡萄糖的转运率；测定离体肠道黏膜α-葡...
[会议论文] 作者：张源淑,邓艳,刘仪,陈伟华,
来源：华东六省一市生物化学与分子生物学会2008年学术交流会 年份：2008
在现代交通及物流运输中，振动对机体所造成的伤害越来越受到人们重视，研究表明，长期在振动环境中容易导致胃及十二指肠炎症或溃疡。胃肠黏液是胃肠黏膜屏障的第一道防线，对维......
[会议论文] 作者：叶平生,谢正露,艾阳,张源淑,
来源：江苏省生物化学与分子生物学第九届会员代表大会暨第十次学术会议 年份：2013
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[会议论文] 作者：杨维维,艾阳,王珊珊,张源淑,
来源：江苏省生物化学与分子生物学第九届会员代表大会暨第十次学术会议 年份：2013
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[期刊论文] 作者：宋晓丹,任欢欢,印虹,张源淑,
来源：营养学报 年份：2010
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[会议论文] 作者：王珊珊,杨维维,曹洋,张源淑,
来源：江苏省生物化学与分子生物学第九届会员代表大会暨第十次学术会议 年份：2013
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[期刊论文] 作者：权素玉, 荣超, 王珊珊, 张源淑,,
来源：食品科学 年份：2015
目的：本实验旨在探讨大豆肽对断奶仔猪胃酸分泌的影响及其作用机制。方法：选取刚出生的健康苏姜猪仔猪30头,随机分为对照组和大豆肽组,对照组仔猪在断奶前常规补料,大豆肽组仔......
[期刊论文] 作者：杨得胜,张源淑,邹思湘,陈伟华,
来源：食品科学 年份：2006
采用食品级胃蛋白酶、胰蛋白酶、Protamex复合酶双酶组合对面筋蛋白进行水解制备Gln结合肽。先确定三种单酶符自对面筋蛋白适宜的初始pH、温度、酶浓度和底物浓度。并以双酶...
[期刊论文] 作者：陈青,张源淑,王金生,齐海莲,
来源：畜牧与兽医 年份：2005
通过胃蛋白酶水解牛乳酪蛋白得到了一种新的具有抗菌活性的多肽,并进行了初步的抗菌试验.研究采用胃蛋白酶在不同时间条件下水解酪蛋白,测定水解液及其分离物质对不同细菌的...
[期刊论文] 作者：张源淑,钟海涛,陈伟华,邹思湘,
来源：畜牧与兽医 年份：2002
利用建立的一种酶联免疫吸附试验(ELISA)对大鼠胃肠道食糜中的β-酪啡呔-7(β-Casomorphin-7)样物质进行了检测分析.动物试验采用30只成年大鼠,随机分为5组.对照组Ⅰ,仅喂葡...
[会议论文] 作者：王艳霞, 刘仪, 张伟, 韩东宁, 张源淑,,
来源： 年份：2004
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[期刊论文] 作者：吴杰, 邹思湘, 陈伟华, 张源淑,,
来源：江苏农业科学 年份：2007
以人工培养的新鲜蝇蛆为原料,采用磷酸盐缓冲液匀浆,经胰蛋白酶酶解、Sephadex G-15层析分离,筛选到了一组具有抑菌活性的肽类物质。试验结果显示,蝇蛆组织匀浆液对大肠杆菌...
[期刊论文] 作者：张大松, 张源淑, 邹思湘, 陈伟华,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2007
为深入研究奶牛乳腺炎提供一个更方便、经济的实验平台,试验建立了由金黄色葡萄球菌和大肠杆菌联合诱导的大鼠乳腺炎模型。分别用低浓度(金黄色葡萄球菌和大肠杆菌浓度均为1...
[期刊论文] 作者：李鹏飞,苗晋锋,马畅,张伟,张源淑,,
来源：南京农业大学学报 年份：2011
为观察血管紧张素转化酶（ACE）和血管紧张素转化酶2（ACE2）在自发性高血压大鼠肾脏中的表达及它们与高血压形成的关系,取14周雄性Wistar-京都种大鼠（WKY）和自发性高血压大鼠（SHR）各8只,......
[期刊论文] 作者：郭成东,张源淑,王国杰,邹思湘,
来源：食品科学 年份：2009
为了进一步研究伴大豆球蛋白的生物学功能，应用等电点沉淀和盐析的方法制备伴大豆球蛋白，通过凝胶柱层析法进一步分离纯化，得到单一组分，SDS—PAGE电泳鉴定为纯化的伴大豆球蛋白......
[期刊论文] 作者：李鹏飞,郑君希,张伟,利雷,张源淑,
来源：畜牧兽医学报 年份：2010
本研究旨在观察血管紧张素转换酶Ⅱ（Angiotensin Converting EnzymeⅡ，ACE2）在CClt中毒大鼠肝脏中的表达，并探讨其参与抗损伤的作用机制。16只120g左右雄性SD大鼠随机分成对照组...
[期刊论文] 作者：张源淑,钟海涛,陈伟华,邹思湘,
来源：中国乳品工业 年份：2001
β-酪啡肽-7经戊二醛与牛血清白蛋白(BSA)交联后的复合物免疫伊莎蛋鸡5只.6个月后,对鸡血清、所产蛋的卵黄和卵黄氯仿抽提上清液进行琼扩效价分析.结果表明,血清抗体的最高效...
[期刊论文] 作者：张源淑,钟海涛,邹思湘,陈伟华,
来源：中国乳品工业 年份：2001
用酶联免疫吸附分析法(ELISA)对酪蛋白经胃蛋白酶作用30,60,90,120和150 min的酶解消化液中β-Casomorphin-7样物质的含量进行了测定.结果分别为29.5±4.08,47.6±4....
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