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[期刊论文] 作者:陶学明,王泽南,郭俊珍,范建凤,李洪波,余顺火,卢进峰,
来源:食品工业科技 年份:2009
采用正交实验,对梭子蟹下脚料中蟹油的溶剂法提取工艺进行了研究,同时分析测定了蟹油的理化特性和脂肪酸组成。结果表明,无水乙醇为提取蟹油的理想溶剂,其最优提取条件为:温度75qC......
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