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[期刊论文] 作者：陶学明,王泽南,郭俊珍,范建凤,李洪波,余顺火,卢进峰,
来源：食品工业科技 年份：2009
采用正交实验，对梭子蟹下脚料中蟹油的溶剂法提取工艺进行了研究，同时分析测定了蟹油的理化特性和脂肪酸组成。结果表明，无水乙醇为提取蟹油的理想溶剂，其最优提取条件为：温度75qC......
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