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[期刊论文] 作者：王晓真,付聪,董鸿春,任丹丹,何云海,汪秋宽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
藻蓝蛋白是一种存在于蓝藻、红藻和隐藻中的具有光捕获功能的天然水溶性色素蛋白,具有抗氧化、抗炎、抗癌、保肝和增强免疫力的特性.目前,藻蓝蛋白广泛用作食品着色剂、化妆品添加剂、临床诊断和免疫化学荧光试剂.然而,因藻蓝蛋白易受pH、光、温度、外源性物质......
[期刊论文] 作者：梁雯雯,杨天,郭建,汪秋宽,丛海花,陈胜军,
来源：食品科学 年份：2021
为探究升温方式对肌球蛋白结构和性质的影响,本实验比较和分析了不同升温条件(空白(传统水浴二段加热,即水浴40℃加热30 min,90℃加热20 min);低温段和高温段分别采用水浴升温(water bath heating,WH)、微波升温(microwave heating,MH)或微波辅助水浴升温(micro......
[期刊论文] 作者：侯丽, 汪秋宽, 何云海, 任丹丹, 宋悦凡, 姜晓东, 李,
来源：食品工业科技 年份：2014
牡蛎是我国四大养殖贝类之一,且含有丰富的糖原和多糖。利用水提醇沉法提取牡蛎多糖,通过实验研究了牡蛎多糖对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用。实验将昆明小鼠随机平均分为6...
[期刊论文] 作者：袁瑞, 丛海花, 汪秋宽, 何云海, 宋悦凡, 任丹丹, 梁,
来源：水产科学 年份：2016
以褐藻酸钠、羟丙基甲基纤维素为原材料,通过混合水平正交试验,使用溶胶、混胶、脱气、倒胶、钙化、干燥工艺制备可食性膜,研究了不同褐藻酸钠/羟丙基甲基纤维素配比、溶胶温...
[期刊论文] 作者：丛海花, 赵前程, 汪秋宽, 任丹丹, 田元勇, 赵慧, 周,
来源：中国多媒体与网络教学学报(上旬刊) 年份：2004
在分析食品实验课程建设和实践教学实施等方面存在的问题的基础上,结合虚拟仿真教学实验项目建设的背景和意义,提出了基于主题探讨式互动教学的虚拟仿真实验项目建设,构建混...
[期刊论文] 作者：胡月, 彭雍博, 张雪楠, 王俊鑫, 何云海, 汪秋宽,,
来源：水产科学 年份：2019
松藻是松藻属(Codium)藻类的总称,属绿藻门、绿藻纲、管藻目、松藻科[1],是一种世界性泛暖温带绿藻[2],其藻体呈黑绿色,呈叉状分支[3]。松藻属藻类共计50余种,我国沿海则有刺...
[期刊论文] 作者：彭雍博,宋悦凡,武龙,汪秋宽,丛海花,刘舒,,
来源：食品工业科技 年份：2017
本研究以日本厚叶海带（Kjellmaniella crassifolia）中提取的岩藻聚糖硫酸酯（Fuciodan）为原料，采用DEAE—Sepharose Fast Flow弱阴离子交换柱层析分离纯化，通过苯酚-硫酸法和氯化钡-...
[期刊论文] 作者：赵前程, 谢智芬, 刘俊荣, 金桥, 汪秋宽, 顾光珍, 白,
来源：食品与生物技术学报 年份：2008
以木薯淀粉为原料,利用酯化改性技术,采用不同时间和温度制备出磷酸酯淀粉;研究了磷酸酯淀粉对冷冻大菱鲆鱼肉的保水效果及其本身的冻融稳定性。结果表明:磷酸酯淀粉对冷冻大...
[期刊论文] 作者：周慧,汪秋宽,马永生,任丹丹,何云海,丛海花,武龙,
来源：农产品加工 年份：2020
“新工科建设”是国家为应对新一轮科技革命与产业变革而提出的一项持续深化工程教育改革的重大战略行动。作为地方高校的大连海洋大学食品科学与工程专业,在工程教育的新理...
[期刊论文] 作者：张雪迪, 宋悦凡, 汪秋宽, 何云海, 刘舒, 任丹丹, 武,
来源：大连海洋大学学报 年份：2017
为探究苷苔Ecklonia cava岩藻聚糖硫酸酯粗品（EC-FUC）的组成结构,以产自韩国济州岛海岸的苷苔Ecklonia cava中提取的EC-FUC为原料,利用DEAE-Sepharose fast flow阴离子交换层析...
[期刊论文] 作者：王亚芳, 汪秋宽, 何云海, 任丹丹, 林茹, 宋悦凡, 丛,
来源：大连海洋大学学报 年份：2015
为研究褐藻多糖硫酸酯和山楂配伍混合剂的降血脂作用,以日本厚叶海带褐藻多糖硫酸酯和中国裙带菜孢子叶褐藻多糖硫酸酯及山楂为原料,将褐藻多糖硫酸酯和山楂提取物按1∶1比例...
[期刊论文] 作者：张琳琳, 汪秋宽, 秦振中, 和树倩, 任丹丹, 孙语,,
来源：大连海洋大学学报 年份：2012
分别用盐酸和乙酸作为制备海燕Asterina pectinifera体壁胶原蛋白前处理的灰质脱除液,研究了其灰质脱除效果及两种脱除液中各元素的含量。结果表明：乙酸灰质脱除液中有益元素...
[期刊论文] 作者：彭雍博,罗宣,汪秋宽,宋悦凡,任丹丹,丛海花,
来源：大连海洋大学学报 年份：2017
海藻多酚(Algae Polyphenols)是海藻次级代谢产物,可保护海藻自身免受植食性动物干扰,因其具有多种生物学活性,已成为人们对海洋活性物质研究的热点。本研究中对海藻多酚提取...
[期刊论文] 作者：张婷,汪秋宽,刘建伟,谢智芬,史永富,何云海,
来源：大连水产学院学报 年份：2008
对弱碱性阴离子交换树脂分离纯化海带岩藻聚糖硫酸酯的工艺条件进行了研究，并采用苯酚一硫酸法测定总糖浓度绘制解吸曲线，确定最佳样液的pH值和洗脱流速。结果表明：在上样液pH为......
[期刊论文] 作者：梁馨元,孙露川阳,刘玥婷,任丹丹,何云海,汪秋宽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
海藻多酚是一类广泛存在于藻类体内的具有多元酚结构的次生代谢物,分子量分布范围复杂,是间苯三酚衍生物.由于我国海藻资源丰富,近年来,从海藻中提取的活性物质-海藻多酚逐渐...
[期刊论文] 作者：梁雯雯, 郭建, 汪秋宽, 武龙, 任丹丹, 何云海, 陈胜军,,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[会议论文] 作者：丛瑶,杨颖,彭雍博,周晓,任丹丹,何云海,汪秋宽,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
研究以牡蛎为原料，利用水提醇沉法提取牡蛎多糖，将牡蛎多糖溶于黄酒。通过灌胃牡蛎多糖黄酒动物试验，研究分析不同剂量的牡蛎多糖黄酒对由乙醇造成小鼠急性肝损伤的保护作用。结果 表明不同剂量的牡蛎多糖黄酒均能显著抑制肝损伤小鼠血清ALT、AST、ALDH活性的升高，......
[期刊论文] 作者：梁雯雯, 龚钰桥, 郭建, 汪秋宽, 武龙, 何云海, 丛海,
来源：食品工业科技 年份：2019
为考察可溶性褐藻膳食纤维(Soluble brown seaweed dietary fiber,SBF)应用于低盐鱼糜制品的适宜添加量,研究0%~1.5%浓度范围内,SBF对低盐鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)...
[期刊论文] 作者：李欣蔚, 廖佳, 董秀瑜, 周新, 杨贺棋, 武龙, 汪秋宽,
来源：食品科学 年份：2020
功能性肽广泛存在于自然界中。其中天然存在于人体内的功能性肽类统称为内源性功能肽,与生命体的生长、代谢、免疫、信号传导等生理活动息息相关;人体以外的功能性肽类称为外...
[期刊论文] 作者：李丽迪, 王迪, 汪秋宽, 侯丽, 何云海, 宋悦凡, 丛海,
来源：食品工业科技 年份：2014
以多肋藻加工副产物——藻渣为原料,采用碱提法探讨多肋藻渣中褐藻胶的最佳提取工艺参数,并进一步分离纯化。正交实验结果表明,在提取时间4.5h、料液比1∶40、碳酸钠浓度3.5%...
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