搜索筛选:
搜索耗时0.8009秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 236 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：徐晨, 张双, 白素琴, 姜铁民, 陈历俊,,
来源：食品科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：张睿, 刘继超, 药璐, 姜铁民, 陈历俊,,
来源：中国食品添加剂 年份：2013
通过比较不同菌种发酵乳和酸乳在4℃下贮藏21d的pH、酸度、活菌数与持水力的差异,并对后熟24h的发酵乳和酸乳进行质构特性分析。结果显示,益生菌发酵乳和乳酸菌酸乳的pH、活...
[期刊论文] 作者：李文, 许国庆, 张雪梅, 卢阳, 吕加平, 陈历俊,,
来源：食品工业科技 年份：2004
采用HPLC法测定牛乳中5-HMF含量,5-HMF的回收率可达到91.7%。在不同加工工艺乳制品中,UHT低乳糖奶中5-HMF含量为4.733μg/mL,分别是巴氏杀菌奶和UHT保鲜奶的19倍和10倍。...
[期刊论文] 作者：郭慧青, 金越, 王婧宜, 陈历俊, 陈斌,,
来源：食品安全导刊 年份：2019
乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶中分离提取出来的一类蛋白质。乳清蛋白所含有的独特的营养组分在抗菌、抗病毒、免疫调节、补充或维持细胞和组织的GSH水平、增强机体的抗氧化...
[期刊论文] 作者：王婧宜,金越,郭慧青,陈历俊,陈斌,
来源：食品安全导刊 年份：2019
苦荞作为一种营养价值很高的绿色食品,其营养和保健功能已经被认可。航天特殊环境下航天员营养保障研究是人类探索太空研究中的一项重要课题,航天食品在营养保障、营养均衡及...
[期刊论文] 作者：姜铁民,隋欣,王建,陈历俊,周伟明,
来源：食品与发酵工业 年份：2005
为获得高浓度的乳酸菌细胞,对化学中和法培养乳酸菌的增殖条件进行了研究.主要采用菌落计数和显微镜检的方法,确定乳酸菌增殖的最佳温度、pH值及菌种中球菌与杆菌的比例.结果...
[期刊论文] 作者：陆时权,陈历俊,王柱,苏凤菊,李仲佰,,
来源：城市道桥与防洪 年份：2014
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥...
[会议论文] 作者：张咚咚,陈历俊,安家彦,韩鹏军,姜铁民,
来源：2015中国乳制品工业协会第二十一次年会 年份：2015
对取自内蒙古天然乳制品进行了乳酸菌的分离纯化,获得了63株乳酸菌,并对其进行了高产蛋白酶菌株的筛选,测定了较大透明圈的12株乳酸菌在第36 h时的酶活力值,其中最高酶活力值...
[会议论文] 作者：张玲改,董翠霞,卢阳,唐璐,陈历俊,
来源：2010中国乳制品工业协会第十六次年会 年份：2010
膳食纤维是体必不可少的营养素，具有多种重要的生理功能，本文主要从膳食纤维的定义，分类，提取方法，生理功能及其在乳品工业中的应用等方面进行了综述。...
[会议论文] 作者：唐璐,董翠霞,卢阳,张玲改,陈历俊,
来源：2010中国乳制品工业协会第十六次年会 年份：2010
谷物作为健康食品的代表，近年来已成为人们餐桌上的新宠。本文综述了几种常见谷物的营养成分和保健功能，介绍了谷物在乳品中的应用，并对含谷物类乳制品存在的问题进行讨论，展望了......
[会议论文] 作者：张咚咚,安家彦,姜铁民,刘继超,陈历俊,
来源：2013中国乳制品工业协会第十九次年会 年份：2013
采用响应面法优化超声破碎工艺获取乳酸菌的全酶液,探讨了超声破碎功率、超声破碎时间以及溶菌酶的添加量对超声破碎的影响,对获取的全酶液进行水解脱脂乳及酪蛋白的试验。结果表明：随着超声破碎功率的加大,超声破碎时间的增加,所得酶活力值均呈现先增长又下降的......
[会议论文] 作者：张咚咚,安家彦,姜铁民,刘继超,陈历俊,
来源：2015中国乳制品工业协会第二十一次年会 年份：2015
采用响应面法优化超声破碎工艺获取乳酸菌的全酶液,探讨了超声破碎功率、超声破碎时间以及溶菌酶的添加量对超声破碎的影响,对获取的全酶液进行水解脱脂乳及酪蛋白的实验.结果表明:随着超声破碎功率的加大,超声破碎时间的增加,所得酶活力值均呈现先增长后下降的......
[期刊论文] 作者：李安然,田裕春,姜铁民,陈历俊,赵长新,,
来源：食品科技 年份：2013
构建了一种基于AuNPs/p-ABA/MWCNTs-COOH修饰玻碳电极的电化学DNA传感器高灵敏度检测金黄色葡萄球菌的方法。根据金黄色葡萄球菌特有的nuc基因的序列编码,设计了特异性DNA探...
[期刊论文] 作者：林曼,陈历俊,董学艳,闵伟红,姜铁民,,
来源：食品工业科技 年份：2016
研究建立一种高效、准确测定婴儿配方奶粉甘油三酯中Sn-2位棕榈酸含量的方法。采用国际标准化委员会（ISO）14156的方法提取脂肪,利用猪胰脂酶专一水解甘油三酯Sn-1,3位脂肪酸,通...
[期刊论文] 作者：李菊芳,姜铁民,贾妮,侯海鸥,陈历俊,戴耀华,,
来源：中国妇幼健康研究 年份：2017
目的旨在通过高通量测序技术（Illumina）对母乳喂养婴儿粪便样本的16S rDNA基因进行测序分析,以探索分娩方式和婴儿性别对健康足月婴儿出生后1个月内肠道菌群定植的影响。方法本...
[期刊论文] 作者：罗章,陈历水,陈历俊,刘继超,姜铁民,
来源：食品科学 年份：2015
为了得到具有抗氧化活性的乳酸菌,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)法和抑制脂质过氧化法对11 株来源于西藏藏灵菇乳的乳酸菌抗氧化活性进...
[期刊论文] 作者：刘彦品, 董学艳, 姜铁民, 李贞, 陈历俊,,
来源：中国食品添加剂 年份：2018
目的 了解母乳乳铁蛋白在不同泌乳阶段(乳母分娩后0~5 d、12~14 d、1 m、3 m、4 m)的变化趋势,以及不同分娩方式、BMI、婴儿性别、乳母年龄和孕期健康状况等因素对其含量的影...
[期刊论文] 作者：田裕春, 李安然, 陈历俊, 姜铁民, 赵长新,,
来源：食品科技 年份：2013
以传统还原乳制品的发酵原理为基准,添加酿酒酵母和马克斯克鲁维酵母,并以发酵乳中的乳酸菌活菌数为主要指标,酵母菌数为次要指标,对乳酸菌与酵母菌的混合培养条件进行单因素...
[期刊论文] 作者：刘斌, 姜铁民, 李菊芳, 乔为仓, 卜丹丹, 陈历俊,,
来源：中国食品学报 年份：2018
为探究婴幼儿配方奶粉生产加工过程中有害物质的变化情况,采用高效液相色谱-紫外检测器(HPLCUVD)和酶联免疫(ELISA)技术探究美拉德反应产物(5-羟甲基糠醛、糠氨酸)以及过敏原...
[期刊论文] 作者：何香婷, 梁雅洁, 牟光庆, 陈历俊, 姜铁民,,
来源：食品科技 年份：2004
利用电子鼻对酸乳和酵母菌发酵乳的风味轮廓进行分析检测,并通过主成分分析法(PCA)和线性判别分析法(LDA)分别分析了酸乳与酵母菌发酵乳在不同发酵时间的风味特性,结合其质构...
相关搜索：
