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[期刊论文] 作者：于京华, 孙雅慧, 贺红军, 岳喜典,
来源：食品研究与开发 年份：2022
马铃薯在我国种植广泛，富含多糖、生物碱、蛋白质、多酚等多种活性成分，但一直以来都作为食物进行消费，其保健功能未得到真正开发。该文对近年来马铃薯活性成分的提取方法以及生理功能进行综述，为马铃薯的深度开发提供参考，并提高人们对马铃薯的科学认知与消费。......
[期刊论文] 作者：孙雅慧,姜竹茂,于京华,张舒凡,姚璐,何若菡,冯磊,姚圣圣,赵玉平,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
因果链分析是TRIZ理论中用于问题分析的工具,主要用于分析隐藏于初始因素背后的各种原因.Kokumi是一种能引起满口感、浓厚感等一系列令人愉悦味道的物质,已有研究成果显示,双孢菇中含有大量的Kokumi物质.由于物质的提取过程比较精细,拟使用TRIZ理论的因果链分析......
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