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[期刊论文] 作者：罗晓林,沈天然,何思然,亓小燕,冯婧,朱惠莲,,
来源：中国食物与营养 年份：2011
目的：通过对广州市售肉类罐头食品的酸价、过氧化值及羰基价含量的检测,了解该类产品油脂酸败状况,为制定相关的食品卫生标准提供依据。方法：从广州市7处中小型超市、食品商店......
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