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[期刊论文] 作者：刘颜,付光玺,
来源：黑龙江教育:理论与实践 年份：2020
面点工艺学是实践性非常强的专业核心课程,多注重学生面点理论和实践技能的培养,对思政教育设计相对不足。因此,各高校应根据该课程的特点,在教学目标、内容、方法、资源、课...
[期刊论文] 作者：刘颜,付光玺,杜传来,
来源：现代食品 年份：2020
新冠肺炎疫情防控期间,国家教育部多次下文要求“停课不停教、停课不停学”,赋予了面点专业课老师特殊的历史使命。本文主要探讨在面点工艺学课程教学过程中如何改进教学手段...
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