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[期刊论文] 作者:邵金华, 皮佳婷, 周旭, 任军梅,, 来源:湖南科技学院学报 年份:2018
以柚子汁为主要原料,辅以白砂糖、柠檬酸和稳定剂等配料,对柚子果汁的加工工艺进行研究。通过一系列单因素和正交实验并结合感官评价的方法,确定了柚子果汁的最佳配方。结果...
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