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[期刊论文] 作者：宋芬芳,骆超,林碧莲,伍强,余有贵,
来源：山东化工 年份：2021
超声波结合乙醇萃取法提取多穗石柯茶总黄酮,并确定其最优提取工艺。以液料比、乙醇浓度、提取时间、提取温度为影响因素,利用单因素实验与响应面试验设计,分析各因素对黄酮提取效果的影响,并确定最优提取工艺参数为:液料比49 mL/g,乙醇浓度60%,超声时间47 min,......
[期刊论文] 作者：向丽萍,范斌强,杨志龙,伍强,余有贵,
来源：食品与机械 年份：2021
基于浓香型白酒回糟酸度高、残糖含量高的生产现状,通过平板划线纯化、WL培养基形态观察及显微镜观察对中高温大曲中酵母菌进行初步鉴定,再通过TTC培养基染色筛选、差异酸度培养基筛选适用于回糟发酵耐酸性产酒精能力强的酵母菌,并进行分子生物学鉴定、生物学特......
[期刊论文] 作者：范斌强,吴浩人,余有贵,刘安然,熊翔,
来源：食品与机械 年份：2021
以偏高温包包曲制作工艺为基础,在传统小麦制曲原料中,分别按小麦重量的0%,5%,10%,15%,20%添加含冠突散囊菌的黑茶培养物制曲坯,研究培菌管理过程中主要微生物类群、酶活力和...
[期刊论文] 作者：宋芬芳,李瑾,伍强,骆超,林碧莲,余有贵,
来源：茶叶通讯 年份：2021
为探明多穗石柯茶与传统红茶品质的差异,以湖南舜皇山野生多穗石柯茶树与普通茶树鲜叶按传统红茶工艺加工红茶,对茶样及其提取物进行感官审评及主要化学成分检测分析.结果表明:多穗石柯茶口感甜醇回甘,传统红茶醇厚爽口;多穗石柯茶与传统红茶代谢物组分种类存在......
[期刊论文] 作者：向丽萍,余有贵,魏玉萍,范柳,万常,伍强,
来源：邵阳学院学报:自然科学版 年份：2021
以猕猴桃酒渣为主料,以葛根、魔芋、菠菜、蛋白糖等为辅料,研制具有抗氧化活性的低糖营养型复合果酱,以实现猕猴桃果酒发酵副产物的综合利用。猕猴桃酒渣可利用性强,含有蛋白...
[期刊论文] 作者：向丽萍,范斌强,黄娇,杨志龙,伍强,余有贵,
来源：酿酒科技 年份：2021
从包包曲中分离出酵母菌,并确定其种属。利用梯度稀释法、平板划线法对包包曲中酵母菌进行分离纯化,通过WL营养琼脂培养基、显微镜观察对各菌株进行分类,进一步进行VITEK MS鉴定确定种属。结果表明,包包曲中含有至少3类酵母菌,经鉴定分别为酿酒酵母(Saccharomyc......
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