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[期刊论文] 作者：胡扬帆,王雨露,费康清,俞姝瑶,高雅慧,李子杰,
来源：食品科学技术学报 年份：2023
D-阿洛酮糖是一种重要的稀少糖,在食品、化妆品和医药等领域都有着广泛的应用价值。目前,工业上生产D-阿洛酮糖以生物酶法为主。由于传统酶法存在步骤繁琐、成本高、产物纯化分离难等缺点,已难以满足工业生产需要。近年来,全细胞合成体系以其低成本、便操作、易......
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