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[期刊论文] 作者：傅映平,
来源：烹调知识·原创版 年份：2011
有人说，旅行不过是为了吃，我深表赞同。西双版纳不仅是热带植物的王国，也是美食的天堂。如果你来到了这个美丽的地方，一定要尝一尝热带雨林为您送上的美食盛宴。 饭菜未至，酒水先上。袁枚《随园食单》里的“茶酒单”是这样说的：“七碗生风，一杯忘事，非饮用六清不可。......
[期刊论文] 作者：傅映平,
来源：祝您健康 年份：2011
昨夜，居然梦到了老家的粉蒸肉，醒后犹觉唇齿留香。大约是昨晚和母亲的谈话勾起了我对粉蒸肉的回忆。 粉蒸肉，四川人叫“渣肉”，在我们湖南老家，一般叫它“敷子肉”，大概是取肉上敷了一层粉的意思。关于粉蒸肉的起源，众说纷纭，我却固执地把它当作我的家乡菜。大概是因......
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