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[期刊论文] 作者：关正萍, 王倩, 关正,,
来源：现代食品 年份：2018
用超声波振荡来提取糜子中的β-胡萝卜素，并且研究了β-胡萝卜素的稳定性，探讨了提取剂丙酮-石油醚的体积比、料液比和时间对β-胡萝卜素得率的影响；同时，从光照、温度及金属离子......
[期刊论文] 作者：张娟, 肖春玲, 关正萍, 崔娜,,
来源：西部素质教育 年份：2018
为了提高高校食品工艺学课程的教学效果，文章在已有教学经验的基础上，从教学团队建设、课程建设、资源建设、教材建设、教学方法改革和考试改革等六个方面对食品工艺学课程的全......
[期刊论文] 作者：关正萍, 王君伟, 许江彬, 关正,,
来源：现代食品 年份：2018
本研究依照GB/T23379-2009,用乙腈超声提取,提取溶液经过净化,基于高效液相色谱法(HPLC)进行快速检测。结果表明:最理想的色谱分析条件:色谱柱温度为30℃,流动相为甲醇∶水=7...
[期刊论文] 作者：关正萍, 刘清菁, 牛岩泉, 王倩, 李晨飞, 姜凯璇,,
来源：农产品加工 年份：2018
以糜子作为主要原料设计一款谷物发酵酸奶,并对其进行理化性质和微生物指标检测,最后检验其稳定性,以期获得健康美味的新型酸奶产品。以糜子添加量、白砂糖添加量、发酵时间...
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