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[期刊论文] 作者：冯兴龙,张礼勇,
来源：畜禽业 年份：2003
酶是活细胞所产生的具有特殊催化能力的一类蛋白质,通常称为生物催化剂,是促进生物化学反应的高效能物质.酶存在于所有生物体内,细菌、真菌等微生物是各种酶的主要来源,将这...
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