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[期刊论文] 作者：冯紫慧, 庄志发, 赵超,,
来源：大豆科学 年份：2005
介绍了莱汁豆腐的研制工艺,对一些技术难点进行了重点讨论,并以芹菜、胡萝卜和南瓜汁与大豆为原料,研制了色泽美观的天然营养豆腐,丰富了豆腐的品种。...
[期刊论文] 作者：冯紫慧, 赵超, 庄志发,
来源：中国果菜 年份：2005
前言荠菜,别名枕头草、三角草、粽子菜、菱角菜等.荠菜属十字花科一二年生草本植物.冬季茎短不明显,叶片平铺地上,至第二年抽茎,茎直立,高20-50cm,绿色,分枝,具白色单一或分...
[期刊论文] 作者：庄志发, 冯紫慧, 赵超,
来源：食品与药品 年份：2005
介绍了一种无花果果奶的工艺流程、操作要点、产品配方等,并对有关的技术要求进行了讨论....
[期刊论文] 作者：庄志发,冯紫慧,刘在娥,
来源：山东食品发酵 年份：2005
以仙人掌为原料，通过对取汁、精制、配方等深入探索，研制成功23°仙人掌保健酒。该酒澄清透明，呈淡黄到黄绿色，具有高雅的仙人掌香味和适宜的曲酒香气，酸甜适中，酒体醇和谐调，舒......
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