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[期刊论文] 作者：衣丹,刘发义,
来源：中国食品学报 年份：2004
以盐生植物中亚滨藜提取叶蛋白后的叶渣为原料,采用酶解处理和碱处理相结合的方法,研究得到了滨藜高活性膳食纤维的最佳提取工艺.实验所得滨藜膳食纤维的膨胀力为9.4mL/g,持...
[期刊论文] 作者：石红旗,李光友,刘发义,
来源：中国食品添加剂 年份：2004
共轭亚油酸(Conjgatedlinoleicacid,CLA)是一类含有共轭双键的亚油酸的异构体,由于具有特殊的脂肪链结构使得其具有多种生理功能.c9t11和t10cl2异构体是共轭亚油酸的主要活性...
[期刊论文] 作者：石红旗,刘发义,周兴无,
来源：中国油脂 年份：2004
利用超临界CO2萃取技术对生理活性脂肪酸--共轭亚油酸(CLA)进行精制,考察了在实验条件下脱色、脱臭的效果.结果表明,超临界CO2萃取,可以脱除脂肪酸中有色物质、气味物质、降...
[期刊论文] 作者：沈继红, 李光友, 石红旗, 刘发义,,
来源：高技术通讯 年份：2004
利用喷雾干燥技术 ,使共轭亚油酸微囊化。对于不同的包埋剂和共轭亚油酸配比对微囊化产品质量的影响 ,以及产品的热稳定性和溶出度进行了研究。结果表明 ,合适的共轭亚油酸和...
[期刊论文] 作者：石红旗,林学政,缪锦来,刘发义,李光友,
来源：中国食品学报 年份：2004
研究了溶剂体系中脂肪酶催化共轭亚油酸(CLA)与油脂酸解反应制备富含共轭亚油酸油脂的影响因素.考察了温度、底物配比、酶量、体系水分、无机盐等因素对酯交换反应的影响.结...
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