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[期刊论文] 作者：孟成成, 宋永, 何鑫, 刘大军, 孙庆申,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2023
目的 提取金冠豆角籽粒中α-淀粉酶抑制剂（α-amylaseinhibitor,α-AI）并将其进行纯化,研究其抑制类型及抑制效果。方法 以金冠豆角籽粒为原料,通过Na Cl盐溶、（NH4）2SO4沉淀提取α-AI,使用G50、G75葡聚糖凝胶柱进行层析,用Na Cl洗脱液进行梯度洗脱,收集蛋白峰后,检......
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