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[期刊论文] 作者：凌莉,吕敬章,陈晶,江月,万志刚,刘婧文,严琼英,卢行安,
来源：食品与发酵工业 年份：2022
为对乳酸菌食品中的污染菌进行计数和鉴定，采用MRS琼脂对6种乳酸菌粉和12种市售乳酸菌食品中的乳酸菌进行计数，同时用平板计数琼脂（plate count agar, PCA）、不含糖的计数琼脂（count agar sugar free, CASF）对上述样品中的菌落总数和非乳酸菌进行计数。对PCA和CASF平......
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