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[期刊论文] 作者：刘学铭,
来源：中国食品工业 年份：2007
蜜饯（凉果）是一类以干鲜果品、瓜蔬等为原料干制而成的，具有中国传统特色的休闲食品。我国蜜饯（凉果）产品众多、风味独特，其中以北京、广州、苏州、福州等地为最，素有北蜜、南蜜之称......
[期刊论文] 作者：范文霞, 刘学铭,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2007
综述了漆酶的性质、发酵法生产、分离纯化及其在工业和生物技术领域的应用。指出了漆酶在理论研究、工业化生产和应用领域存在的问题及其发展前景。...
[期刊论文] 作者：蔡友华,刘学铭,,
来源：中草药 年份：2007
综述了国内外虫草素(3’-脱氧腺苷)药理作用与产品开发状况。虫草素具有抑制微生物生长、抗肿瘤、调节免疫、抗炎等药理作用,以虫草素为主要成分的新药已在临床试用于白血病...
[期刊论文] 作者：黄儒强,刘学铭,
来源：湖北农业科学 年份：2007
应用大孔吸附树脂对龙眼核提取液中的抗氧化活性物质进行了分离提取研究。结果表明．对龙眼核提取液中抗氧化活性物质吸附性能较好的大孔吸附树脂为H1020，分离的优化条件为通过......
[期刊论文] 作者：刘学铭,廖森泰,肖更生,陈卫东,,
来源：中草药 年份：2007
花青素是一类具有多个酚羟基的黄酮类化合物,有较强的抗氧化活性,具有多种保健和药理作用。综述了花青素的吸收和代谢研究进展,包括吸收、分布、生物转化和排泄等几个方面,为...
[期刊论文] 作者：杨荣玲,陈卫东,吴晓玉,刘学铭,,
来源：食品科学 年份：2007
研究了巴西虫草液体发酵胞外多糖的提取条件,通过单因素试验选取各因素的水平,根据Box-Benhnken的中心组合试验设计原理,进行响应面回归分析,以胞外多糖量为响应值,确定了胞...
[会议论文] 作者：刘学铭,廖森泰,肖更生,陈卫东,
来源：第六届全国中药新药研究与开发信息交流会 年份：2007
花青素是一类具有多个酚羟基的黄酮类化合物，是使植物呈现亮丽色彩的主要物质基础。现代药理学研究表明，花青素具有抗氧化、抗肿瘤、防治心脑血管疾病、降血糖、抗炎、促进视力......
[期刊论文] 作者：徐玉娟,施英,肖更生,陈卫东,张友胜,刘学铭,
来源：现代食品科技 年份：2007
由于传统方法检测橘核中柠檬苦素类物质的含量效率低、成本高,采用微量快速法处理样品,检测速度快,回收率高,能真实反映原料中柠檬苦素类物质的含量,可用于橘核及其提取产品...
[期刊论文] 作者：赵祥杰, 涂国全, 肖更生, 杨荣玲, 刘学铭, 陈卫东,,
来源：酿酒科技 年份：2007
对来源于成熟桑椹果实、桑叶以及桑果园的土壤的酵母进行筛选,以TTC显色法及产气初筛、大瓶复筛以及放大试验对菌株进行优选,得到一株优良的酵母菌株,发酵结果表明,该酵母菌...
[期刊论文] 作者：蔡友华, 范文霞, 刘学铭, 陈卫东, 徐玉娟, 陈智毅,,
来源：食用菌学报 年份：2007
利用响应面法优化巴西虫草(Cordyceps brasiliensis)液态发酵培养基。在预备实验的基础上,采用Plankett-Burman设计对影响巴西虫草菌丝体产量的液态发酵培养基组分进行了筛选...
[期刊论文] 作者：赵祥杰, 肖更生, 杨荣玲, 刘学铭, 吴继军, 涂国全,,
来源：食品与生物技术学报 年份：2007
从桑椹成熟果实、桑叶以及桑果园的土壤采样,进行桑椹果酒专用酵母的筛选,得到一株在性能上优于对照菌葡萄酒干酵母的酵母菌Y11。该菌起酵快,从第2天开始糖度大幅度下降,酒精...
[期刊论文] 作者：邹宇晓,吴娱明,廖森泰,刘学铭,施英,陈智毅,
来源：蚕业科学 年份：2007
采用有机溶剂（正已烷和石油醚）萃取法及超临界CO2流体萃取法分别萃取获得缫丝蚕蛹油样品，并对其脂肪酸组成及理化性质指标进行分析和测定。结果表明，缫丝蚕蛹经两种萃取方法共3种......
[期刊论文] 作者：杨荣玲,陈卫东,赵祥杰,吴晓玉,刘学铭,徐玉娟,,
来源：中国食用菌 年份：2007
以菌丝体生物量为指标，采用正交实验设计方法对巴西虫草液体培养的摇瓶生长条件进行了优化研究。结果表明：优化培养基的组成为可溶性淀粉2％、蛋白胨1％、大豆粉1％、KH2PO4 0．1％、MgSO......
[期刊论文] 作者：赵祥杰,涂国全,肖更生,杨荣玲,刘学铭,陈卫东,
来源：酿酒科技 年份：2007
对来源于成熟桑椹果实、桑叶以及桑果园的土壤的酵母进行筛选，以TTC显色法及产气初筛、大瓶复筛以及放大试验对菌株进行优选，得到一株优良的酵母菌株，发酵结果表明，该酵母菌起酵......
[期刊论文] 作者：陈智毅,陈卫东,徐玉娟,吴继军,李升锋,刘学铭,,
来源：食品科学 年份：2007
用离子排斥色谱法,IonPacAS11阴离子交换柱,三种流动相系统(2mmol/L Na2B4O7、24mmol/L NaOH、18mmol/L NaOH)测定了桑椹原汁中的有机酸种类和相对含量,从桑椹原汁中检出的主...
[期刊论文] 作者：吴娱明,邹宇晓,廖森泰,邢东旭,刘学铭,施英,陈智毅,,
来源：蚕业科学 年份：2007
研究了超临界CO2萃取蚕蛹油对四氧嘧啶诱导的糖尿病模型小鼠的降血糖作用，并探讨了其可能的作用机制。结果表明，以低剂量[300mgJ（kg·d）]、高剂量[600mgJ（kg·d）]蚕蛹油灌...
[期刊论文] 作者：邢东旭,廖森泰,刘吉平,邹宇晓,吴娱明,徐玉娟,刘学铭,,
来源：食品工业科技 年份：2007
采用二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时间、料水比、pH对桑叶水溶性多糖提取率的影响,确定了桑叶多糖的较优提取范围。实验结果通过贡献率法计算表明,在实验范围内...
[期刊论文] 作者：施英,吴娱明,刘学铭,廖森泰,邹宇晓,陈卫东,陈智毅,,
来源：蚕业科学 年份：2007
以家蚕蛹巴西虫草（Cordyceps brasiliensis Henn.）为材料提取水溶性多糖,并采用DEAE-52和Sephadex G-100柱色谱进行了分离纯化,获得了BCPS-1和BCPS-2两种多糖。BCPS-1多糖主要...
[期刊论文] 作者：邢东旭,廖森泰,刘吉平,邹宇晓,吴娱明,徐玉娟,刘学铭,
来源：天然产物研究与开发 年份：2007
本试验以干燥桑叶粉为材料，在单因素实验的基础上，采用Box-Benhnken中心组合实验和响应面分析法，研究了提取时间、微波功率和料液比对桑叶多糖提取率的影响，确定了微波提取桑叶多......
[期刊论文] 作者：邢东旭,廖森泰,刘吉平,邹宇晓,吴娱明,徐玉娟,刘学铭,,
来源：食品工业科技 年份：2007
采用二次回归正交旋转组合设计方法研究了温度、时间、料水比、pH对桑叶水溶性多糖提取率的影响,确定了桑叶多糖的较优提取范围.实验结果通过贡献率法计算表明,在实验范围内...
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