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[期刊论文] 作者：叶琳弘, 王茵, 刘秋风, 吴成业,,
来源：福建农业学报 年份：2015
为探讨鱿鱼软骨中硫酸软骨素的酶解制备工艺,通过单因素试验,对影响木瓜蛋白酶酶解的几个关键因素进行了考察。在此基础上,采用正交试验设计进一步优化,获得最佳酶解工艺条件...
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