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[期刊论文] 作者：李梦婷, 银秋玲, 刘艳珍, 蔡桂华, 肖南,
来源：广东化工 年份：2023
本文以广西贺州产的两种红茶（故乡福云红茶和开山白毛红茶）为研究对象，比较分析了两种红茶的化学成分、主要元素、氨基酸和主要香气成分。结果显示：两种红茶化学成分中含量较多的是茶多酚（15.11%和14.46%）和蛋白质（27.6%和24.13%）；元素分析表明两种红茶中K元素含量最高（19......
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