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[期刊论文] 作者：魏新军,魏倩倩,南海娟,牛生洋,
来源：食品科学 年份：2007
研究了在稀硫酸介质中，铁（Ⅲ）催化H2O2氧化溴甲酚紫的褪色反应，建立了一种高灵敏的测定微量铁的新方法。该方法线性范围为0.05～0.6μg铁（Ⅲ）/25ml，摩尔吸收系数为8.36×10^5L/mol......
[期刊论文] 作者：魏新军,汪选兵,张永生,南海娟,,
来源：食品科学 年份：2007
本实验对传统的二乙基二硫代氨基甲酸钠测定铜含量的方法进行了改进,采用示差光度技术使测量方法的线性范围向下扩展,在0.5～10.0μg铜/10ml萃取液的范围内呈现良好的线性关系,...
[期刊论文] 作者：高愿军,李建光,张娟,南海娟,
来源：中国农学通报 年份：2007
以低密度聚乙烯、高密度聚乙烯、聚丙烯膜为包装材料,研究其对鲜切苹果的保鲜效果.结果表明：3种保鲜膜包装均能不同程度地抑制鲜切苹果呼吸强度,推迟呼吸高峰期到来,减少营养...
[期刊论文] 作者：梁茂雨,郝亚勤,南海娟,高愿军,,
来源：河南农业科学 年份：2007
以低密度聚乙烯（LDPE）、高密度聚乙烯（HDPE）及聚丙烯（PP）为包装材料，研究其对鲜切莲藕的贮藏保鲜效果。结果表明：不同的包装材料均能在一定程度上防止鲜切莲藕水分及营养成分的损失，抑......
[期刊论文] 作者：樊振江, 郝亚勤, 张素君, 南海娟, 高愿军,,
来源：中国农学通报 年份：2007
研究鲜切莲藕在不同贮藏温度下细菌生长趋势和感官质量的变化,建立微生物生长模型,预测鲜切莲藕的货架寿命;将莲藕切片经保鲜处理、包装后,置4、8和20℃贮藏温度下贮藏,测定...
[期刊论文] 作者：刘新有,南海娟,郝亚勤,高愿军,张娟,唐艳红,,
来源：河南农业科学 年份：2007
利用可食性膜处理鲜切苹果,观测贮藏期间鲜切苹果主要生理生化指标和品质的变化。结果表明:配方为1.5%羧甲基纤维素钠+1%D-异Vc钠+3%植酸+0.2%脱氢醋酸钠涂膜有效抑制了鲜切...
[期刊论文] 作者：刘新有,南海娟,郝亚勤,高愿军,唐雪燕,张芳,,
来源：河南农业科学 年份：2007
研究了不同贮藏温度下鲜切苹果中细菌的生长趋势及其与感官质量的关系。测定了不同贮藏温度下鲜切苹果中的细菌总数，利用Gomperts模型来研究其生长规律，并通过细菌数目和感官得......
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