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[期刊论文] 作者：高扬, 解铁民, 李哲滨, 洪滨, 卢淑雯,,
来源：食品与机械 年份：2013
介绍红外加热技术的基本原理、技术特点以及在食品加工过程中对食品主要成分的影响,并在此基础上对红外加热技术在食品领域中的应用进行总结。通过大量的实例阐述红外加热技...
[期刊论文] 作者：孟庆虹,严松,王少元,张志宏,周野,卢淑雯,,
来源：北方水稻 年份：2013
以稻米加工副产品米糠为原料，采用单因素和正交实验确定了外添谷氨酸脱羧酶（GAD）制备γ-氨基丁酸（GABA）的最佳工艺条件：GAD酶用量175u／g，酶解时间2h，pH5．5，酶解温度45℃。经验证实验，在最......
[期刊论文] 作者：孟庆虹,孙雅君,王才林,李振宇,卢淑雯,张志宏,
来源：北方水稻 年份：2013
由国内外21位水稻专家对在全国范围内筛选的16个粳稻参评样品进行品评。品评会整个过程双重密码操作,当场公布品评结果,解密编号,使结果公开透明,更具有权威性、客观性。最后...
[期刊论文] 作者：姚鑫淼,卢淑雯,解铁民,孟庆虹,周野,张瑞英,苏萍,马永华,李宛,,
来源：玉米科学 年份：2013
以我国黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山西、广西等省区368份玉米样品为材料,分别采用近红外透射光谱(NITS)和实验室常规分析(LAB)测定其淀粉含量,通过校正样品集建立样品吸收...
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