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[期刊论文] 作者：朱晓, 胡斌, 李景艳, 刘慧博, 卢蓉蓉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
对自主拥有的多株乳酸菌进行了表层蛋白的分离和鉴定，并对其结构和性质进行了研究。采用LiCl溶液进行提取，经SDS-PAGE检测，确定嗜酸乳杆菌fb116、嗜酸乳杆菌fb115和瑞士乳杆菌fb...
[期刊论文] 作者：张文斌, 杨瑞金, 卢蓉蓉, 华霄, 赵伟, 夏文水,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
通过比较中美两国高校《食品化学》课程开设的情况,分析归纳了两国代表性院校的《食品化学》课程教学的异同点,提出了《食品化学》课程建设和改革中应注意的地方。...
[期刊论文] 作者：华丽, 钱平, 陈潇, 张晓娟, 刘凤娜, 卢蓉蓉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
为了克服单一干燥造成的品质缺陷,提出了一种新型的组合干燥方式,以改善产品的外观品质和复水特性。以甘蓝为研究对象,主要探讨了组合干燥过程中热风温度、干燥转换点的物料...
[期刊论文] 作者：凌玉芳,卢蓉蓉,孙震,赵新灿,吴慧,陈潇,,
来源：营养学报 年份：2011
目的研究乳清蛋白酶解物对由过氧化氢引起的PC12细胞氧化损伤的防护作用。方法采用胃蛋白酶-胰蛋白酶双酶酶解乳清蛋白得到乳源性多肽;通过细胞存活率、细胞形态、细胞抗氧化...
[期刊论文] 作者：曾缓,丁贤彬,徐佳薇,卢蓉蓉,张磊,张芝娇,汪洋,,
来源：第二军医大学学报 年份：2011
目的调查重庆主城项目区男男同性恋人群(MSM)对于艾滋病的防治知识、态度和行为情况,以分析该地区艾滋病防治工作的现状及需求。方法对MSM进行问卷调查,并定性访谈MSM、疾病...
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