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[期刊论文] 作者：史长生,
来源：现代食品 年份：2021
鉴于白酒感官品评在白酒质量评价中的重要性和不可替代性,本文从白酒基础理论知识、白酒品评专业技能、白酒品评架构体系3个方面系统阐述了白酒感官品评对人员理论基础、品评技巧、形成独有体系的各层次要求.本文的研究有助于白酒感官品评人员更好地提升白酒品......
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