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[期刊论文] 作者：张志强,刘叶通,钱丽丽,李扬,张圆圆,裴世春,,
来源：粮油食品科技 年份：2007
以荞麦新芽蔬菜为研究对象，利用比色法和发光化学法测定了荞麦新芽蔬菜提取物对DPPH自由基、羟基自由基及超氧自由基的清除效果。结果表明，荞麦新芽蔬菜提取物对DPPH自由基、羟......
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