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[期刊论文] 作者：吕丽爽,孙美玲,,
来源：食品科学 年份：2009
目的:考察何首乌中何首乌色素的稳定性。方法:从传统中药何首乌中提取何首乌色素组分,初步探讨色素的稳定性,包括:光照、温度、pH值、氧化剂、还原剂、几种常见食品添加剂及...
[期刊论文] 作者：吕丽爽,Chi-Tang Ho,汤坚,,
来源：食品与机械 年份：2009
通过量子化学计算，运用前线轨道理论、解离能数值以及原子的净电荷数比较何首乌中二苯乙烯苷与白藜芦醇的抗氧化活性，并初步推测了二苯乙烯苷抗氧化的反应活性位点。...
[期刊论文] 作者：吕丽爽,汤坚,何淇傥,,
来源：哈尔滨工业大学学报 年份：2009
讨论何首乌中二苯乙烯苷晶体的理化性质及清除DPPH自由基活性.从何首乌中分离结晶得到二苯乙烯苷晶体,并运用液-质（LC-MS）、核磁（NMR）、X-射线衍射、差示扫描量热分析（DSC）、热重分......
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