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[期刊论文] 作者：吕瑜峰, 佟永薇, 周志江,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
卵转铁蛋白具广谱抗菌性,现已成为生物医学领域研究的热点。以"两步醇析法"获得的卵转铁蛋白为研究对象,经胰蛋白酶酶解制备抗菌活性肽,优化酶解条件,并研究其对大肠杆菌的抗...
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