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[期刊论文] 作者：郭顺堂,徐婧婷,刘欣然,吴元浩,
来源：食品科学技术学报 年份：2019
随着近年来"植物蛋白基食品"发展热潮的不断兴起,植物蛋白资源的高效利用成为全球食品行业关注的焦点。比较了国内外植物基食品快速发展的成因,与国外相比,我国植物基的乳和...
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