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[期刊论文] 作者：李慧娟, 孙云鹏, 丁鹏程, 丁瑞, 吴光坤, 李泉,,
来源：食品与发酵工业 年份：2014
以枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis J3）和植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum JNX）为发酵菌株,以发酵产物中小肽含量和挥发性盐基氮含量为检测参数,优化了混合菌固态发酵豆粕以...
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