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[期刊论文] 作者:胡均鹏,梁明,陈荣桥,冼燕萍,吴玉銮,侯向昶,戴航,王斌,王莉,
来源:现代食品科技 年份:2021
米酵菌酸(BA)具有剧烈毒性,为了研究BA经紫外照射后的降解效果,以BA-甲醇水为研究模型,考察紫外照射强度、BA初始浓度、液层厚度对BA的降解效果,并对其降解曲线和降解方程进...
[期刊论文] 作者:陈汉金,陈荣桥,朱文信,冼燕萍,侯向昶,吴玉銮,胡均鹏,刘冬虹,戴航,
来源:现代食品科技 年份:2021
研究湿粉(湿米粉及淀粉制品)加工过程中浸泡和洗米工艺对椰毒假单胞菌酵米面亚种的清除作用。模拟米样品污染椰毒假单胞菌酵米面亚种,36℃培养72 h后,在米表面形成菌膜,再模拟目前湿粉生产过程中浸泡和洗米工艺方式(静态浸泡清洗和动态缓慢搅拌清洗)进行处理,联......
[期刊论文] 作者:王斌,胡均鹏,王莉,侯向昶,冼燕萍,陈荣桥,梁明,戴航,吴玉銮,肖剑,
来源:食品安全质量检测学报 年份:2021
目的 建立高效毛细管电泳法(high performance capillary electrophoresis,HPCE)鉴别杏仁露中巴旦木掺假的半定量鉴别方法.方法 样品经裂解液裂解,超滤脱盐获得粗蛋白.粗蛋白经2-巯基乙醇还原,HPCE分离,以特征峰与内标的迁移时间比值和特征峰峰强度差异进行定性......
[期刊论文] 作者:陈荣桥,陈汉金,冼燕萍,侯向昶,朱文信,郭燕华,胡均鹏,梁明,刘冬虹,吴玉銮,
来源:食品安全质量检测学报 年份:2021
目的溯源分析湿米粉与淀粉制品(统称为“湿粉”)及其原料米中分离的椰毒假单胞菌酵米面亚种。方法采用GB/T 4789.29—2003《食品安全国家标准食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》在14份湿粉及其原料米中分离出34株唐菖蒲伯克霍尔德氏菌并进行菌株......
[期刊论文] 作者:陈荣桥,陈汉金,胡均鹏,冼燕萍,杨静,王斌,朱文信,刘冬虹,侯向昶,刘春生,吴玉銮,周颖璇,
来源:现代食品科技 年份:2021
通过调查我国南方部分省份食品工业中常用的米和食用淀粉中唐菖蒲伯克霍尔德菌污染情况,首次在进口碎米中分离鉴定出椰毒假单胞菌酵米面亚种,预警潜在风险.本研究在曾发生过...
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