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[期刊论文] 作者：陈荣桥,冼燕萍,梁明,胡均鹏,吴玉銮,奚晓翔,戴航,侯向昶,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2023
目的 基于超高效液相色谱-串联质谱法（ultraperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry, UPLC-MS/MS）建立乳制品中乳铁蛋白、乳桥蛋白、奶牛A1β-酪蛋白和A2β-酪蛋白、水牛A2 β-酪蛋白的检测方法,开展市售乳制品中功能性蛋白质检测和乳制品真实......
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