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[期刊论文] 作者：于婷, 缪晓青, 吴珍红,,
来源：中国蜂业 年份：2011
蜂胶是经蜜蜂采集加工的一种天然、安全的胶状固体物质,含有多种生物活性成分,具有抑菌、抗氧化等功能。本文介绍了蜂胶的化学成分、保鲜机理,并探讨了蜂胶在食品保鲜行业的...
[期刊论文] 作者：刘婕,吴珍红,杨文超,缪晓青,,
来源：中国蜂业 年份：2011
本文总结了蜂胶在医学特性领域研究的最新进展,讨论了由于蜂胶化学成分差异性而引起的生物学问题,概述了近年来蜂胶研究的进展及趋势,即对化学特性已知蜂胶的医学特性研究、...
[会议论文] 作者：唐滢, 吴珍红, 杨文超, 缪晓青,,
来源： 年份：2011
本文简要介绍了蜂蜜的主要成分,总结介绍了几种蜂蜜发酵产品(蜂蜜酒、蜂蜜醋、蜂蜜非酒精发酵饮料和蜂蜜酸奶)的营养保健作用及其具体的加工工艺流程和操作要点上的异同,以期...
[会议论文] 作者：杨文超,张杰,吴珍红,缪晓青,
来源：第五届中国畜牧科技论坛 年份：2011
在不同温度和不同加热时间条件下，分别考察油菜蜜、枇杷蜜、桂花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜中HMF的变化情况。电热恒温干燥箱50、60、70、80、90℃加热蜂蜜，加热时间分别为0、2、4...
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