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[期刊论文] 作者：周禹含, 毕金峰, 陈芹芹, 刘璇, 吴昕烨, 周沫, 陈瑞,
来源：食品科学 年份：2014
通过对变温压差膨化干燥、真空干燥、热风干燥和真空冷冻干燥4种干燥方式所得枣粉的物理特性和营养成分的分析测定,研究不同干燥方式对枣粉品质的影响。结果表明:在物理特性...
[期刊论文] 作者：周禹含, 毕金峰, 陈芹芹, 刘璇, 吴昕烨, 周沫, 陈瑞,
来源：食品工业科技 年份：2014
采用固相微萃取与气相色谱质谱联用法(SPME-GC-MS),测定了中短波红外干燥和变温压差膨化干燥的冬枣粉在超微粉碎后芳香成分的变化。结果表明,从中短波红外干燥普通粉碎枣粉中...
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