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[期刊论文] 作者：周素琼,
来源：俪人·教师版 年份：2014
【摘 要】烹调中的上浆挂糊，行业称之为“上浆”技术处理。上浆挂糊的好坏直接影响到菜肴的质量，正确掌握挂糊与上浆，在整个菜肴成形与之后有何作用和烹饪技法，才能为正式烹调做好准备，才能够制作出更好的色、香、味、形具佳的菜肴。 【关键词】保护层 上浆 挂糊......
[期刊论文] 作者：周素琼,
来源：文理导航 年份：2014
教学是教师和学生共同参与的双边活动，也是一种特定情境下的人际交往活动。无论处于教学主导地位的教师，还是处于教学主体地位的学生，都是有血有肉，有情有感的个体。因此，教学过程中，不仅有认知方面的信息传递，也有情感方面的信息交流。 1.创设“情景”，促进产生积极......
[期刊论文] 作者：王翠菱,周素琼,
来源：小学语文 年份：2014
一、文本背景及内容分析 冯辉岳先生，1949年生于台湾桃园县龙潭乡，这是一个朴实的客家村庄。辉岳先生以他一贯的质朴，创作了不少温馨的儿童文学作品。《飞》这篇文章，从“我是只......
[会议论文] 作者：高平奇,李思众,周素琼,叶继春,
来源：2014`全国半导体器件产业发展、创新产品和新技术研讨会暨第七届中国微纳电子技术交流与学术研讨会 年份：2014
微纳米球自组装膜具有高度有序、尺寸可控、廉价等优点，在生物医学、化学、光电器件等方面具有重要的潜在应用，特别是基于微纳阵列结构陷光的研究已经成为太阳电池领域的一......
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