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[学位论文] 作者：周雅涵,,
来源：西南大学 年份：2017
柑橘果实从采收到消费需要经历采后处理、贮藏、运输和销售等环节。在这个过程中,柑橘果实容易受到一系列生物和非生物胁迫,这些胁迫能引起果实自身生理生化的变化,并最终导...
[期刊论文] 作者：张鸿雁, 曾凯芳, 周雅涵, 邓丽莉, 姚世响,,
来源：食品与机械 年份：2017
通过干燥的方法使酵母细胞脱水并进入休眠状态即固态活性干酵母,其储运方便,且可长期保存,广泛应用于酿酒、烘焙、生物防治等方面。在制备活性干酵母的过程中菌体干燥是一个...
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