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[期刊论文] 作者：张巧, 段振华, 商飞飞, 唐小闲,,
来源：江苏农业科学 年份：2019
泥土贮藏是一种非常经济和有效的荸荠贮藏方式。为了探究泥土在荸荠贮藏过程中所起的作用,在温度为(20±2)℃、相对湿度为80%的条件下,比较带泥荸荠与洗净荸荠、聚乙烯(P...
[期刊论文] 作者：张巧, 商飞飞, 段振华, 唐小闲,,
来源：江苏农业学报 年份：2019
为确定引起荸荠腐烂的细菌种类及其主要生物学特性,从腐烂的荸荠中分离到2株细菌,经16S RNA基因序列结果分析,确定其分别为木糖氧化无色杆菌(Achromobacter xylosoxidans)和...
[期刊论文] 作者：盘喻颜, 段振华, 刘艳, 唐小闲, 李定金,,
来源：食品与机械 年份：2019
以火龙果为原料,微波功率、加热时间、间歇时间、切片厚度为考察因素,干燥速率和干基含水率为考察指标,研究了火龙果片在不同微波间歇条件下的干燥特性。结果表明:火龙果片微...
[期刊论文] 作者：刘艳, 陶胜达, 唐小闲, 刘兵, 商飞飞, 段振华,,
来源：保鲜与加工 年份：2019
为了解马铃薯片的热风干燥特性,以新鲜马铃薯为原料,研究不同装料量、热风温度和切片厚度对马铃薯片热风干燥特性的影响,并建立热风干燥动力学模型。试验结果表明:热风温度、...
[期刊论文] 作者：刘艳, 商飞飞, 李定金, 蔡文, 唐小闲, 张巧, 段振华,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以山药为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化山药固体饮料喷雾干燥工艺。研究助干剂含量、进风温度、物料固液比和雾化器转速对喷雾干燥山药固体饮料出粉率和品质的...
[期刊论文] 作者：唐小闲, 汤泉, 段振华, 李定金, 刘艳, 盘喻颜, 蔡文,
来源：食品工业科技 年份：2019
以莲藕为试验对象,探讨热风干燥、微波干燥、真空微波干燥和红外干燥四种不同干燥方式对莲藕淀粉的干燥时间、亮度、微观结构、晶体类型、粘度、凝沉稳定性、冻融稳定性和透...
[期刊论文] 作者：唐小闲, 邱培生, 段振华, 商飞飞, 汤泉, 磨正遵, 刘,
来源：食品研究与开发 年份：2019
以莲藕为原料,探讨料液比、超声功率、超声时间、纤维素酶用量、酶解温度对超声-微波提取膳食纤维的影响,并采用响应面法进行优化。结果表明:响应面法优化超声-微波提取莲藕...
[期刊论文] 作者：李定金, 段振华, 张志, 段秋霞, 刘艳, 唐小闲, 苏林,
来源：食品研究与开发 年份：2019
为探讨青柠味山药脆片最佳的调味工艺,以山药为试验对象,在单因素试验基础上,通过正交试验,确定青柠味山药脆片的最佳调味配方。研究表明,青柠味山药脆片的最佳调味配方为:食...
[期刊论文] 作者：李定金, 段振华, 张志, 段秋霞, 刘艳, 唐小闲, 苏林静,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
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[期刊论文] 作者：商飞飞,陈慧飞,谢玉花,谷毅鹏,唐小闲,宋慕波,罗杨合,段振,
来源：贺州学院学报 年份：2019
文章以马蹄为原料,对马蹄固体饮料酶解工艺及喷雾干燥工艺进行研究。在单因素试验的基础上,运用正交试验设计,以还原糖浓度和感官评价为测定指标,确定马蹄浆最优酶解工艺条件...
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