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[期刊论文] 作者：王紫璇, 孙洁芳, 邵兵,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2022
近年来，由致病微生物和细菌毒素造成的食品安全事件频发，对人类健康构成了严重威胁。准确、快速发现食品中的致病菌是控制食源性疾病暴发的必要手段。虽然经典的细菌培养技术是致病菌检测的金标准，但其检测用时长，技术要求高，不能满足食品安全防控快速筛查需求。近年......
[期刊论文] 作者：王紫璇, 孙洁芳, 邵兵,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2022
内分泌干扰物（endocrine disrupting chemicals, EDCs）是一种外源性化学物质,食物是人体摄入这些化学物的主要来源,当人体摄入受到环境或食物接触材料污染的食物,其中的EDCs很容易进入人体并蓄积,能在不同程度上干扰内源性激素系统,导致不良健康影响。常用的仪器......
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