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[期刊论文] 作者：张仁楠,姚磊,富校轶,
来源：食品工业科技 年份：2011
以大豆分离蛋白为实验材料,在酶解温度、酶添加量、pH、水解时间等单因素实验的基础上,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,采用四因素三水平响应曲面分析法,依据回归分析...
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