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[期刊论文] 作者：高向阳,孙树坤,李博群,富校轶,
来源：食品工业科技 年份：2013
以大豆油和丙酸为实验原料，采用无溶剂体系，酶法制备低热量功能性油脂。结果表明，固定化1—3定向脂肪酶LipozymeRMIM比Li—pozymeTLIMP．有较高的催化活性。根据Box—Behnken中心...
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