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[期刊论文] 作者：朱瑞瑜,陈水铝,黄聪辉,楼芳菲,尤玉如,马莉莉,
来源：食品工业科技 年份：2018
研究一株食品生产用酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae KD在培养基及市售100%苹果汁中对棒曲霉素污染的控制作用。通过高效液相色谱法对棒曲霉素进行定量,分析起始棒曲霉素浓...
[期刊论文] 作者：朱瑞瑜,黄聪辉,朱燕瑾,尤玉如,李玲,孙律,
来源：浙江农业学报 年份：2018
以筛选得到的可有效去除棒曲霉素的食品生产用菌株乳酸乳球菌MG1363为实验材料，通过改变环境温度、pH对其降解特性进行研究，并通过灭活菌体、提取粗酶液等手段，对乳酸乳球菌MG13......
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