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[期刊论文] 作者：杨振泉, 高璐, 饶胜其, 尹永祺, 方维明,,
来源：科技视界 年份：2015
随着大数据时代的到来,食品工程领域发生了巨大的变化,食品科学与工程专业人才的培养模式和体系也将受到巨大的影响。论述了在大数据背景下食品科学与工程专业教学体系面临的...
[期刊论文] 作者：尹永祺, 高璐, 饶胜其, 杨振泉, 方维明,,
来源：科技视界 年份：2015
在教育信息化的背景下,微课作为新兴的教学知识组织形式和知识传播手段资源备受广大教育工作者的关注,本文从微课的概念及特点出发,初步探讨其教学设计原则、应用策略及其应...
[期刊论文] 作者：杨振泉, 周海波, 高璐, 饶胜其, 尹永祺, 方维明,,
来源：食品科学 年份：2015
目的:研究超声波协同流水净化对活体克氏原螯虾携带的细菌数量及菌相构成的影响。方法:测定了净化过程中克氏原螯虾壳+肉、腮部和肠道部位菌落总数变化,并应用随机扩增多态性...
[期刊论文] 作者：饶胜其, 陈素雅, 魏永峰, 高璐, 尹永祺, 杨振泉, 方,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
研究室前期从市售黑胡椒表面分离鉴定了1株解淀粉芽孢杆菌Bacillus amyloliquefaciens F1（保藏号：CGMCC No.10942）,研究发现该菌株能产生抗真菌蛋白,对黄曲霉具有较强的抑制作用...
[期刊论文] 作者：尹永祺, 吴进贤, 刘春泉, 李大婧, 杨润强, 顾振新,,
来源：食品科学 年份：2015
以玉米籽粒为实验材料,研究低氧胁迫下发芽时间、低温胁迫与回温解冻下的温度及时间对发芽玉米中γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量的影响,对其低氧和低温胁迫工艺...
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